2014年11月28日下午，在新葡的京集团35222vip双兔厅，美国罗格斯大学（Rutgers University）教授Qingrong Huang给我们带来了精彩的学术报告，并与我院师生进行了一系列的学术交流。

Qingrong Huang教授现任美国新泽西州罗格斯大学食品科学系教授，他的团队致力于食品高分子与纳米功能食品研究，通过应用基础学科的理论及实验手段解决天然产物低溶解度，低载量，低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。本次Dr.Huang的演讲主题为“Assembly of Protein Nanoparticles for Nutraceutical Encapsulation and Pickering Emulsion Stabilization”，主要向大家介绍了Dr.Huang的团队在天然营养素的输送载体方面的研究情况。他举例详细讲解了包括玉米醇溶蛋白、高粱醇溶蛋白为载体的蛋白纳米体系在包埋营养素方面的研究成果，蛋白质、多糖与营养素之间的相互作用、以及胃肠道的消化等方面的研究进展。他的演讲给同学们带来了纳米输送载体领域中最前沿的研究信息，促使同学们开拓科研思维，在今后的研究中寻找灵感。演讲尾声，Dr.Huang与现场师生进行了亲切的交流与互动。他以自身丰富的科研经历，细致深入地回答了同学们提出的各种的问题，并和同学们深刻探讨了有关专业知识，让大家受益匪浅。（新葡的京集团35222vip /文：史华伟；图：张捷；审核：周鹏）

黄庆荣教授精彩讲座现场