新葡的京集团35222vip教授王兴国、中国粮油学会油脂分会秘书长、研究员相海、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚、武汉轻工大学教授何东平、南昌大学新葡的京集团35222vip副院长、教授邓泽元、新葡的京集团35222vip教授金青哲、中国食品报社副社长张建斌出席会议。 对于消费者关心的煎炸油安全性话题，新葡的京集团35222vip教授王兴国指出，不同食物、煎炸方式、过滤方法都会影响煎炸油品质。需要科学的管理制度和监控手段，而不只是仅用煎炸“天数”来控制。他建议在烹制油炸食品时要分类煎炸，对使用油品适时过滤，不同类产品分开过滤，可以提高油脂品质。针对不同压榨方法对油品质量的影响，何东平表示，不论是压榨还是浸出方式，只要是符合国家生产规定产出的油品质量都是可以保障的，而物理压榨只是更适合含油量高的原料使用。 在谈到消费者关心的榨油机是否安全的话题，与会专家也表示，家用榨油机在使用时原材料的浪费情况比较严重，且原料安全性无法保证。

本文章来源于：中国经济网http://www.ce.cn

原文链接：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201411/06/t20141106_3865358.shtml

媒体沟通会现场

主持人：新葡的京集团35222vip教授王兴国