【无锡日报9月11日】近日，一份“含添加剂最多的零食排行榜”在网络上流传开来，引发不少消费者对过多添加剂的担忧。记者走访市场求证发现，方便面、火腿肠、全麦面包这三种食品所含的添加剂都在19种以上。最有“料”的当属方便面，面饼、菜包、粉包和酱包竟然全都含添加剂。吃一盒方便面，就有近30种添加剂进了肚子。

排行 经典“火车伴侣”，是含添加剂的“大户”

据了解，这一含添加剂最多的零食排行榜由非营利性机构“iearth-爱地球”发布。榜单按添加剂种类从多到少，依次排出了9种孩子常吃的零食。排行榜中，方便面、火腿肠、蜜饯占据前三，果冻、饼干、薯片等零食也悉数上榜。

在位于清扬路的一家大型卖场，记者对排行榜上的食品一一进行了查看。如榜单显示的那样，方便面和火腿肠这对经典的“火车伴侣”搭配，在这些食品中含有的添加剂数量是最多的。

在一款知名品牌方便面的外包装配料表上，焦磷酸钠、谷氨酸钠、柠檬酸……近30种添加剂密密麻麻地印了好几排。面饼、菜包、粉包和酱包全都含有各种添加剂，有的添加剂，如柠檬酸、三聚磷酸钠等还重复出现在菜包、粉包的配料中。

火腿肠所含的添加剂数量仅次于方便面。副食品货架上的不同品牌的多款火腿肠所含的添加剂基本都在20种左右。当中的焦磷酸钠、三聚磷酸钠等添加剂，也是方便面配料表上的“老面孔”。

意外“健康”的全麦面包和麦片，“料”也不少

不同的是，袋装蜜饯并不像它在排行榜中的排名那样含有太多的添加剂。多款不同品牌的蜜枣基本上只含有柠檬酸和苯甲酸钠这两种添加剂。某品牌薯片所含的添加剂稍多些，包括阿斯巴甜、柠檬酸等在内共有6种。

饼干所含的添加剂数量，依据品牌和口味不同也有不同。比如，一款知名的巧克力夹心饼干，所含的添加剂仅有碳酸氢钠、碳酸氢铵等4种，而另一品牌的核桃饼含有的添加剂却有11种。此外，果冻和口香糖含有的添加剂数量不相伯仲，果冻为11-12种，口香糖最多有11种。

让人意外的是，榜单之外，不少看起来很“健康”的食品，其实并不那么健康。比如，营养麦片所含的添加剂普遍有9-10种；某品牌乳饮料，其配料表上标的添加剂也有8种；一款著名面包品牌的预包装“全麦营养面包”，粗略一数，添加剂竟有19种之多。

所查看的这些预包装食品配料表中，谷氨酸钠、山梨酸钾、柠檬黄、柠檬酸钠、阿斯巴甜、三聚磷酸钠等是出现频率较高的几种添加剂。公开资料显示，它们都是常见的增稠剂、调味剂和防腐剂。

警惕 重复食用添加剂后产生的“加和”作用

“含添加剂最多的零食排行榜”在网上流传后，很多家长纷纷惊呼：“太恐怖了，切记不要给孩子吃这些食品了。”新葡的京集团35222vip钱教授对此表示，只要是从超市等正规渠道购买的预包装食品，添加剂一般都不会存在滥用和超标，不必谈添加剂色变而因噎废食。

真正要当心的是添加剂“加和”食用导致的过量。换句话说，如今添加剂运用得如此普遍，不同食品难免会含有相同的添加剂。而多次吃含有同类添加剂的食物，会产生食品添加剂的“加和”作用，导致进入人体的添加剂超标，给人体尤其是小孩子的健康带来损害。比如柠檬黄，方便面里有，饮料里有，面包里也有，每个都不超标，但是短时间内把这三种食品都吃进肚子里，添加剂就很可能过量了。

她建议家长，在购买食品时多看看配料表，尽量让自己和孩子食用含添加剂少的食品，而且还要少吃一些。这样安全系数会高一些。

（青楚）