【江南晚报5月23日】和中学生相比，大学生爱“玩”的心也可以很“灿烂”。据新葡的京集团35222vip学生会主席蔡灿欣介绍，新葡的京集团35222vip学生充分利用自己的专业知识能力，每年实验室版的“舌尖上的中国”都搞得热热闹闹，仅今年就已拿出了80个成熟的创意食品。日前，记者就见到了一批这样的创意食品，现在介绍给大家。

多款创意美食，牵出家乡味道记忆

首先是松心脆，这是一款糅合了绿豆和肉松的创新小吃，其材料中富有创意地使用了通州特色小吃绿豆酥卷。经过创作者的介绍才发现，团队成员中有一名来自通州的同学，从小对这种绿豆酥卷爱不释手，现在一直在外面读书，不能吃到小时候的味道一直觉得遗憾，所以就想用自己的所学，来保留这些珍贵的传统味道。于是大家集思广益，想到了“松心脆”这一创意，正所谓“当味道牵出记忆，食物才格外真诚”。

其次是花草香果粽，“最开始我的创意也是源于我的家乡”，创作者梁元霞是新葡的京集团35222vip一名大一的学生，她的灵感来源于四川家乡的五彩米，她用花茶浸泡米，然后粽子内部搭配上胶原蛋白肠衣包栗子，做成的花草香果粽获得了以粽子为主题的创意比赛一等奖。

再看看，猪肉和调味料的科学配比制作而成的“大口吃香肉酱”，创作者还特意打电话给家乡南通的厨师，探讨改良的方法；而甜点“苦荞甜心”又巧妙地将成都特色的苦荞和桂花蜜糅合在了一起，这一款特色饼干在9个高校参加的食品创意大赛中一举获得了一等奖；还有“牡蛎藕丁酱”，甚至得到了无锡团委官方微博“团聚无锡”的强烈推荐，“有没有感受到舌尖上的饥渴呢，留学党也可以不用老干妈个没完吧。”

让人有些遗憾的是，学生们学院版的“舌尖上的中国”产品不会对外出售，因为学生研发的新品多是“无添加”，在防腐和保质工艺上还有所欠缺。一般学生制作完，就被周围的朋友抢着消灭光啦！

花生酱自制配方值得与大众分享

不过，新葡的京集团35222vip调味品俱乐部公布了一款花生酱的自制配方，风味花生酱既保留了花生的营养价值，又突出了其浓郁的花生香味，是各类大餐完美的搭档。感兴趣的市民可以试试哦。

1“风味花生酱”选用籽粒饱满，仁色乳白，风味香浓的花生米。

2将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右，随后捞起并放入冷水中迅速冷却，让花生米的“小红裙”在骤热骤冷中自动脱落。

3然后让我们帮花生米们宽衣解带吧！用手轻轻搓揉去掉衣膜，再用清水帮她洗去最后一层薄膜，丰满白润的花生米就呈现在你眼前了！

4将漂洗后的花生仁用打浆机打成粗浆，再经过滤把她变成香浓的细腻浆体吧！

5容器中放入黄油，盐和白糖，用打蛋器打发，加入色拉油搅拌均匀。然后将它与花生浆液置于锅中搅拌均匀。这样完美的佐料就大功告成了！

6将做好的花生酱装入罐中，成品就完成了。