日前，经教育部与高等教育出版社严格审核，由新葡的京官网徐岩教授主讲的《把酒论科技》、钱和教授主讲的《食为天 安为先》两门国家精品视频公开课在中国大学视频公开课官方网站“爱课程”网正式上线，并在中国网络电视台和网易“公开课”同步展示。

《把酒论科技》课程分为“相识酒、相知酒、感知酒”三部分共五讲内容，回答了“什么是酒？酒是怎样生产的？酒应该怎样欣赏和饮用？酒对生活有什么影响？”几个问题。徐岩教授结合本人对酿酒科学的潜心研究，深入浅出地向社会公众展示了酒的本质、价值、生产与饮用等内容，弘扬健康的酒知识与文化。

《食为天 安为先》课程共有“食品安全概论”、“食品链及其安全危害”、“微生物与食品安全”、“化学性危害的防控”、“物理性危害的规避” 、“食品添加剂的是非功过”六讲内容。围绕社会热点关注的食品安全问题，钱和教授以生动的生活和科学实例，讲解了食品安全的危害源与有效防控，以及如何认识食品添加剂，引导公众正确看待食品安全问题。

精品视频公开课是以大学生为服务主体，同时面向社会大众免费开放的科学、文化素质教育网络视频课程与学术讲座。自立项建设以来，学校职能部门和和主讲教师严格按照教育部的有关要求，完成了课程的建设、拍摄和后期制作，并配合评审专家和高等教育出版社对课程具体细节内容进一步完善，以确保课程达到上线标准。目前，新葡的京官网在“爱课程”网站上正式上线的还有夏文水教授主讲的国家精品资源共享课《食品工艺学》。另外，堵国成教授主讲的国家精品资源共享课《生化工程》亦即将上线。一批优秀教学资源陆续精装上线，是向社会展示新葡的京官网教学科研水平和教师风采的重要窗口，同时也对学校精品开放课程的建设起到重要示范作用。（教务处）

欢迎广大师生点击学习！

附课程链接：

1、《食为天 安为先》

http://www.icourses.cn/viewVCourse.action?courseId=ff80808140ce8a670140cec8a71f00ab

2、《把酒论科技》

http://www.icourses.cn/viewVCourse.action?courseId=ff80808140ce8a670140ceedb3f00114