【江南晚报6月18日】眼下，一年一季的地产主要水果之一杨梅正大量上市。有人说，杨梅是唯一不用洗就能吃的水果。但有人疑虑：杨梅里有虫子，吃下去会不会吃坏肚子？昨天，记者采访了果农和相关专家，请他们谈谈“吃杨梅经”。

杨梅里怎会有小虫？

近日，有人在网上晒出一张照片：一条白色虫子正从暗红色的杨梅肉里钻出。该图令许多网友直呼“恶心”，并表示以后再也不吃杨梅了。还有网友调侃：“每个杨梅都有虫，拿盐水泡上半个小时就能看到它们娇嫩的身体。这类蠕虫富含人体需要的营养元素，所以有些喜欢吃杨梅的小朋友很胖。”

这种说法有没有根据呢？记者请一名果农用三只小碗分别盛上清水、盐水和白酒，用于浸泡杨梅。浸泡约20分钟后，用酒和盐水浸泡的杨梅中有小虫子出现，而用水浸泡的那碗杨梅中并未发现小虫。

新葡的京集团35222vip专家介绍，杨梅里的这种小虫叫果蝇。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身较干净。在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在，所以吃杨梅吃不坏肚子。

杨梅的保质期很短，常温下只有1到2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦变成黑色成虫爬出来，这时再吃杨梅，就有害健康了。所以，杨梅买来后要尽快吃掉。

记者采访马山杨梅协会负责人王阿南时，他对以上说法作出了肯定的回答。他说，不是所有杨梅都有虫，杨梅没有果皮，它长在树枝上，有可能吸引果蝇在果实上产卵，留有小虫子。再说，杨梅上能长果蝇，至少证明杨梅未使用过剧毒农药，是原生态的标志。

杨梅吃前要不要冲洗？

新葡的京集团35222vip专家表示，果蝇幼虫是一种优质蛋白，含有抗菌肽。有人把这种虫子当宝贝，认为吃后能提高人的抵抗力。杨梅里含有一种有效杀菌的成分。这种成分对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，对拉肚子不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，和其他水果不同的是，虽然口味酸甜，却不伤脾胃。不过，吃杨梅也要适量，对于胃溃疡的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激。这类人要少吃，一天不要超过10颗。另外，食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病患者应慎食杨梅，以免血糖过高。

用冷开水加盐浸泡20分钟，就可以把杨梅里面的虫子逼出来。这种方法不仅能去除杨梅上的浮尘物，还能起保鲜作用。需要注意的是，杨梅要先用盐水浸泡后再放入冰箱，否则虫子会被冻死，再用盐水浸泡也无法被逼出来了。

杨梅如何妥善保存?

王阿南根据多年经验介绍了杨梅的保存方法：当天采摘下的新鲜杨梅当天吃掉是最好的；将杨梅放进冰箱速冻能保鲜至少半年；将杨梅浸泡在白酒中，既能保持养分，还能品尝到风味独特的杨梅酒。（徐祖伟）

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