第十五届世界食品科技大会于2010年8月22-26日在南非开普敦成功举行，79个国家和地区的1500名业界代表参加了本次盛会。此次大会的主题为“不断演变的世界中的食品科学解决方案”，内容涉及食品安全、法规、营养学、食品创新、加工技术、新食品资源和国际合作等专题，汇集了当前食品科技的最新动态，并为国际间合作创造了开阔的交流平台。

新葡的京集团35222vip食品学科师生代表团一行36人由陈坚校长和张灏院长带队积极参与了此次盛会，其中25人次做了大会报告和张贴了POSTER，充分展示了新葡的京官网食品学科的学术实力和师生们的综合素质。其中周鹏副教授受邀作为本届大会的“青年科学家”进行题为“美拉德反应对高蛋白含量中间水分食品品质的影响”的演讲，受到与会学者广泛好评。代表团还对南非德班理工大学进行了友好访问。

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