报告人

报告题目

王洪彩

香菇中短波红外干燥技术的研究

陈慧芝

油炸卤鱼加工工艺的改进及贮藏期内风味保持的研究

雷茜

高脂食品贮藏过程的氧化动力学及控制

史春娟

糖醇对中式香肠品质的影响研究

王丽萍

麦苗粉咀嚼片保健食品开发及功能性研究

涂静

莲藕原料品质评价及其鲜切产品保鲜研究

刘倩

水煮绿色叶菜类即食产品护色保鲜的研究

孙文娟

生产脱味浓缩果蔬汁、粉及提炼天然色素的加工技术研究

郑新华

青梅酒品质改善及新果酒产品开发

唐文林

猪胎盘素胶囊及即食调理食品的研究与开发

刘文娟

荷叶茶的工艺研究

卢懿

改善高真空干燥水果脆片脆度及防粘连工艺研究

李凌峰

花生酱的流变特性以及涂抹性的改善工艺研究

唐劲松

菱角真空油炸关键技术及其品质特性的研究

缪建芹

苏南区域特色富硒农产品的开发与利用

Md. Nahidul Islam

Ultrasound assisted quick freezing of fruits and vegetables

Oumarou Hama Moutaleb

Soft sterilization combined with nano-ZnO treatment for the preservation of one variety (TN5-78) of cowpea