讲座题目：横纹肌肌小节蛋白及其对肉品质量和肌肉功能的影响

主讲嘉宾：刘娇

讲座时间：10月14日（周一）下午13:00

讲座地点：协同创新中心534-536

主讲嘉宾介绍：

刘娇，中南民族大学生科院讲师。2010年获得华中农业大学生物技术学士学位，2013年获得丹麦哥本哈根大学和芬兰赫尔辛基大学硕士双学位，2016年获得芬兰赫尔辛基大学食品科学博士学位。随后分别在瑞典卡罗林斯卡医学院和隆德大学医学院做博士后研究。2019年加入中南民族大学生科院—南方少数民族地区生物资源与保护团队。2015年曾在国际肉品科技大会获得IMS大奖。目前在Meat Science 和 LWT-Food Science and Technology等Sci 杂志发表文章共五篇。研究领域包括鲜肉持水性，肌肉结构及食品质量与肌肉生理学的交叉领域。