讲座主题：Assembly of biopolymer complexes for delivery of bioactive ingredients

          基于自组装生物大分子复合物制备的生物活性成分载体构建

主讲嘉宾：黄庆荣 教授

美国罗格斯大学

报告时间： 2019年11月21日（周四）9:30 - 11:00；

讲座地点： 协同创新中心B336

主讲人简介：

黄庆荣博士现任美国新泽西州立罗格斯大学(Rutgers University)食品科学系教授，于2002年建立了美国第一个专门研究食品纳米技术的实验室。主要研究领域为食品纳米技术和生物聚合物研究，通过应用基础学科的理论及实验手段，结合食品化学及食品工程的知识，解决了天然产物低溶解度、低载量、低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。目前在纳米功能食品和营养方面的研究处于国际领先水平，多次被国立卫生研究院（NIH），食品工程师学会（IFT），美国化学会（ACS），美国油脂化学家学会（AOCS）等邀请为学术讲座主讲人。他于2016年当选美国化学会农业化学部的Fellow, 同时获得2016年美国化学学会农业和食品化学部研究员奖。他是2017、2018年Clarivate Analytics全球高引作者（highly cited researcher), 2017年美国农业化学杂志高引作者之一，2010年Journal of Food Science杂志引用率最高的作者。主要著作有《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。目前已发表240余篇SCI文章以及15篇书的章节。

欢迎感兴趣的老师同学前来聆听！