2015年5月21日-31日，英国格林多大学(Glyndwr University) Peter Anthony Williams教授应新葡的京集团35222vip钟芳教授邀请到访，并进行了一系列学术交流活动。

Peter Anthony Williams教授在食品胶体领域做了大量开拓性工作，对于揭示大分子胶体的结构和功能性质，发展新型的生物型表面活性剂，尤其对提高含胶体食品的品质具有重要意义。目前已发表SCI论文200余篇（总引用次数超过3000，h-index为32），出版学术专著40多部，他是国际英文学术期刊《Food Hydrocolloids》的主编和联合创刊人。他于1991年当选英国皇家化学工业学会会士，曾担任英国化学工业协会胶体和表面化学组主席，他发起和成立了“食品胶体”和“Cellcon”信托基金并组织了超过40场国际会议，在行业内具有卓越的影响力。

5月28日下午，Peter Anthony Williams教授在国工楼B3112会议室做了题为“Emulsification Properties of Polysaccharide-Protein Complexes”的专题学术报告，并与来自新葡的京集团35222vip、生物工程学院、化学与材料工程学院等相关专业的众多师生进行了亲切交流。Peter Anthony Williams教授向大家介绍了正在研究的一些政府或企业合作科研项目，并阐述了胶体在糖与蛋白复合体系的一些应用成果。Peter Anthony Williams教授与现场的同学们进行了亲切交流与互动，鼓励同学们要善于发现并思考问题，同时耐心细致地回答了同学们提出的问题，结合自身的科研阅历解答了同学们现阶段所遇到的困惑，让大家受益匪浅。

此次Peter Anthony Williams教授的到访及开展的一系列学术讨论与交流活动，不仅对开展双方课题组的实质性合作具有重要意义，也激发了同学们脚踏实地、献身科学的精神。