报告人：张国清教授（Professor Sam K. C. Chang）

报告时间：2014年3月9日下午2:30

报告地点：食品工程南楼B2203报告厅

张国清教授是世界知名的大豆食品及大豆蛋白产品的专家，曾担任美国密西西比州立大学的Department of Food Science, Nutrition and Health Promotion的院长，目前是该学院的MS Center for Food Safety and Post-Harvest Technology的中心主任。同时是世界食品科学院院士（IAFoST），IFT的fellow，美国农业部的食品科学项目的会评专家，中国国家自然科学基金的特邀外籍会评专家等。担任期刊Journal of Food Science和LWT - Food Science and Technology等的副主编。他对于大豆食品及大豆蛋白进行了大量深入的研究，发表论文约150篇，受邀参加过多次国际会议。

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