报告题目：Effect of some processing parameters on the structure of the casein micelle in milk

报告嘉宾：新西兰奥克兰大学食品科学系主任 Yacine Hemar博士

报告时间：2014.9.29（星期一）下午1:30

报告地点：新葡的京集团35222vipD916双兔厅

Yacine Hemar，新西兰奥克兰大学理学院食品科学系主任，是“Asia-Oceania Sonochemical Society”创会会员、“Food Hydrocolloids”、“tarch/Staerke”、“bioactive carbohydrates and dietary fibre”等杂志编委；Hemar教授在超声加工、流体力学方面从事了20年研究，发表相关文章102篇，被引用1898次，h系数为24，发表会议墙报40余篇。