报告题目：Structure, Assembly and New Applications of Corn Prolamin

报告时间：2013年6月25日（周二）14:00-15:30

报告地点：新葡的京集团35222vipE213会议室

报告人简介：

Dr Qingrong Huang，现任美国新泽西州罗格斯大学（Rutgers University）食品科学系教授（Professor I）。他于2002年建立美国第一个食品纳米实验室。他的团队致力于食品高分子与纳米功能食品研究，通过应用基础学科的理论及实验手段，例如高分子物理及化学、胶体化学、材料化学、分析化学、生物化学、药理学、营养学，并结合食品化学及食品工程的知识，解决了天然产物低溶解度，低载量，低生物活性和低生物可利用率等一系列难题。目前在纳米功能食品和营养方面的工作处于国际领先水平，多次被国立卫生研究院（NIH），食品工程师学会（IFT），美国化学会（ACS），美国油脂化学家学会（AOCS）等邀请为学术讲座主讲人，并担任《胶体与界面科学新进展》期刊的特邀编辑。 主要著作有《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。近几年在Journal of American Chemical Society, Chemical Communication, Journal of Physical Chemistry B, Chemistry of Materials, Macromolecules, Biomacromolecules, Analytical Chemistry，Langmuir, Carbohydrate Polymers, Food Hydrocolloids, Journal of Nutrition, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry等发表120余篇文章。目前已毕业博士(包括联合培养)20人，硕士9人，同时培养超过30位博士后及访问学者。

欢迎广大师生聆听！

报告题目：Disintegration of Solid Foods in Human Stomach

报告人：美国佐治亚大学食品科学与技术系孔凡宾博士

报告时间：2013年5月28日（周二）上午9:30-10:30

报告地点：新葡的京集团35222vip9楼双兔厅

报告人简介：

孔凡宾博士，美国佐治亚大学食品科学与技术系助理教授。1991年本科毕业于天津大学环境工程专业。1998年获清华大学环境工程专业硕士学位。2007年获美国华盛顿州立大学食品工程博士学位，之后在加利福尼亚大学大学戴维斯分校做博士后。孔博士有长达七年的工业界工作经历，在废水处理和食品加工领域积累了丰富的经验。目前的研究包括人工肠胃道模型，食品消化机制，食品结构和组分对消化性质的影响以及其在疾病防治的应用。孔博士的研究获得2009年食品工程会议(Conference of Food Engineering)最佳论文奖，以及2011年食品科学期刊（Journal of Food Science）最高引用论文奖。