“五香居” 起源于 1901 年晚清肱骨名臣李鸿章的御赐大厨朱氏，其前身是创立于1946年的绿宝卤菜，1956年并入国营芜湖市食品公司，更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”，1985年改名为“五香居熟食卤菜公司”，1991年成立了“芜湖市五香居食品总公司”，成为直属轻工局的中型国企。2005年，作为第六代传承人的孙洪留先生收购“五香居”品牌，从安徽芜湖移师江苏金坛，成立江苏五香居食品有限公司。2015年投资1.5亿元建设占地80亩的农产品深加工基地，并按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间，规划年产值30亿元。

历经百年沧桑沉浮，凝聚六代传承人的心血努力，五香居现已成为一家集休闲食品、餐桌卤味为一体的农业产业化龙头企业，员工近400名。“五香居”卤味制作技艺现已被列入非物质文化遗产保护名录。2016年，旗下休闲卤味品牌“你好鸭”项目正式启动，经过两年多的发展，已开设加盟连锁近500家，遍布全国。

五香居坚持“品质为根、口味独特、持续经营、共享发展”的经营理念，以“传承百年经典卤味，打造健康安全食品”为企业使命，在内蒙古呼伦贝尔与陕西秦岭建立了生态养殖基地，着力打造“从养殖到餐桌”的全产业链体系，横跨农业、食品制造、快餐连锁、新零售等领域，形成以餐桌卤味为主导，集休闲卤味制品、休闲短保食品等为一体的产品群，并与江南大学新葡的京集团35222vip合作成立“江苏五香居食品研究所”,不断创新传统卤食，打造安全、健康、奇趣、新鲜的美味。

立足现在，畅想未来，历经六代传承的五香居正走在“以创新保证安全、以品牌赢得市场”的良性发展道路上，并为打造“世界一流的健康卤味品牌”而不断努力。

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