【新华日报6月6日】（王金平 程银银）日前，第十届国际食品科学与技术交流会（The 10th International Conference of Food Science and Technology，ICFST）在无锡隆重召开。本次会议以“Better Foods, Better Life”为主题，为期两天，来自11个国家和地区的40余名全球食品领域知名专家、学者共聚江南，深入探讨了食品领域的关键科学问题和应用技术，为各方合作交流搭建了更为广阔的平台。本届国际会议设有食品安全、食品营养等17个分会场，120多场口头学术报告，另有150多篇学术墙报张贴。会议还特别举办了“国际食品高等教育发展论坛”，邀请来自美国、英国、澳大利亚、泰国等国际知名大学以及国内50余所大学的食品教育领域专家，围绕社会对食品人才的需求、食品专业人才培养与国际化等主题进行研讨交流。

据了解，近10年来食品工业每年以20%以上的速度快速增长，2012年，规模以上食品工业企业达33692家，从业人员超过700万人，食品工业总产值达到8.96万亿元。新葡的京集团35222vip校长陈坚教授在接受采访时表示，食品产业发展水平是一个国家经济社会发展水平及人民生活质量的重要标志。依靠自主创新能力的提升与技术进步，我国食品产业取得了巨大的成就，与此同时，我国食品产业还存在着许多亟待解决的问题。陈坚教授坦言，人们从来没有像今天一样深刻感受到食品与营养、健康、安全以及与个人和社会全面发展的紧密联系。目前食品产业存在的诸多问题，是长期以来各种因素综合形成的，要解决这一系列的问题，还需要从法律法规、产业规程、从业者教育和人文精神重塑等方面采取系统性的措施。美国加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）副校长William Lacy教授则表示，作为交流会主办单位之一，美国加州大学戴维斯分校长期以来关注着世界食品行业的发展，也对中国食品行业投注了大量的关切。中国食品工业在满足人的生存发展，保证人类营养健康的同时，自身迎来了难得的发展机遇和无限的创新空间。

据悉，国际食品科学技术交流会（ICFST）是由新葡的京集团35222vip和美国加州大学戴维斯分校共同发起的双边学术交流会。第一届会议于1991年在无锡召开，此后每2-3年一次在两校轮流举办。自创立以来，ICFST一直以探讨食品科学领域研究前沿、加强学术交流与合作为宗旨，经过22年、九届会议的努力，现已发展成为国际上有较大影响、国内规模最大的食品科学盛会，同时也是中国食品科学家与国际知名学者交流、拓展科研合作的重要平台。本届交流上，为了纪念新葡的京集团35222vip王璋教授对食品学科人才培养和科学研究所作的贡献，以及他为发起和推动国际食品科学与技术交流会所作的努力，会议特别设立了“王璋教授纪念学术论坛”。此外，本次会议注重加强食品业界的参与，吸引了中粮集团、光明乳业、杜邦营养与健康等一批国内外知名企业到场进行展示互动，较好地实现了产业与学术的交流沟通。

来源于：新华日报http://xh.xhby.net/newxh/html/2013-06/06/node_2.htm

原文链接：http://xhrb.jschina.com.cn/newxh/html/2013-06/06/content_783347.htm

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