报告题目：Synthesis of Hydrophobic Inulin Derivatives for The Encapsulation and Delivery of Hydrophobic Compounds

报告时间：2018年11月22日上午9:00-10:00

报告地点：协同创新中心B434-436会议室

主讲嘉宾：

Peter A. Williams，博士，英国格林多大学教授，食品胶体领域的国际知名学者，其研究领域主要包括：（1）水溶性胶体的合成、改性和性质研究；（2）大分子胶体分子结构的测定；（3）胶体物理化学性质的测定；（4）大分子聚合物溶液和胶体流变学性质的研究。他在这些领域开拓性的工作，对于揭示大分子胶体的结构和功能性质，发展新型的生物型表面活性剂，尤其对提高含胶体食品的品质具有重要意义。Peter A. Williams教授在学术研究中卓有建树：目前已发表SCI论文200余篇（总引用次数超过3000，h-index为32），出版学术专著40多部，他是国际英文学术期刊《Food Hydrocolloids》的主编和联合创刊人。他于1991年当选英国皇家化学工业学会会士，曾担任英国化学工业协会胶体和表面化学组主席，他发起和成立了“Food Hydrocolloids”和“Cellcon”信托基金并组织了超过40场国际会议，在行业内具有卓越的影响力。

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