2014年11月6日至2014年12月11日，美国加州大学戴维斯分校教授Charles F. Shoemaker博士，受邀来我院进行研究生授课与学术交流访问。

Charles F.Shoemaker教授从1995年起，长期担任美国加州大学Davis食品科学与技术系系主任，该系在北美食品科学领域中处于领先地位。他长期从事食品流变学、食品大分子结构与功能领域的研究，有着精深的学术造诣和广泛的学术影响。在食品大分子流变学特征与分子精细结构相关性研究方面有独特的见解，在国际著名的期刊和国际食品会议上发表文章130余篇，参加编写食品流变学方向的专著3本。1985年以来，Shoemaker 教授致力于推动与新葡的京官网食品学科的交流合作，每年来校讲学访问和开展科研合作，为推动中国食品行业发展和培养高层次人才作出了积极贡献，并于2007年被中国政府授予“友谊奖”。

来访期间，Charles F.Shoemaker教授进行了为期5周的《食品质构与流变学》研究生课程教学，为新葡的京集团35222vip的研究生讲授食品流变学研究的国际前沿和食品流变学、食品胶体、食品大分子结构与功能领域的科学研究进展。

同时，与钟芳教授课题组师生进行了交流，不仅参与了定期的小组讨论与汇报，同时指导学生英文写作，利用大量时间对相关的英文论文草稿进行了修改，作为共同作者，在相关领域的国际期刊上发表高水平的学术论文。这对于提高学生整体的英文写作水平和学术交流能力大有帮助。（新葡的京集团35222vip/文：徐菲菲、史华伟 审核：周鹏）