报告题目1：The concept of ‘sustained energy’ and relationship to dietary carbohydrate quality

报告人：Bruce Hamaker博士

主讲人介绍：Bruce Hamaker博士现任美国普渡大学食品科学系杰出教授、Whistler碳水化合物研究中心主任，是美国食品工艺学会（IFT）Fellow、Roy L. Whistler主席教授、Cereal Chemistry副主编、Carbohydrate Division of AACCI主席、Starch Roundtable主席、美国谷物化学学会（AACC）董事会成员、美国AID-funded INTSORMIL CRSP Technical Committee主席等。获得美国IFT的International Award和W.K. Kellogg International Food Security Award、美国AACC的Geddes Lecture Award和Alsberg French Schoch Award、美国Gamma Sigma Delta协会Faulty Award of Merit以及普渡大学农业研究奖等荣誉奖项。主要研究领域为谷物碳水化合物与健康，已发表了200多篇论文，编写了16部科学著作和章节，在全球受邀报告数百次。

报告题目2：Puzzling Polysaccharides – Past, Present and Future

报告人：Srinivas Janaswamy博士

主讲人介绍：Janaswamy博士现任美国普渡大学食品科学系副教授、Whistler碳水化合物研究中心主要成员，是Carbohydrate Polymers、Crystal Structure Theory and Applications、Journal of Chemistry、Journal of Nutrition & Food Sciences、Vitamins & Trace Elements、OA Biochemistry等国际期刊副主编或编委，美国食品工艺学会（IFT）、美国谷物化学协会（AACC）、美国晶体协会（ACA）及流变学协会（SoR）等组织的会员。主要研究领域集中在天然多糖大分子结构与功能，已发表了50多篇论文，在全球受邀报告30余次，申请美国发明专利6项。

报告时间：2014年11月4日上午9:00-11:00

报告地点：国家重点实验室131会议室

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