报告题目：Probiotics, Prebiotics and Health Functionalities

报告人：Nagendra P. Shah教授

报告时间：2013年4月3日（周三）上午9：30

报告地点：新葡的京集团35222vip双兔厅

主讲人简介

Nagendra P. Shah博士，香港大学生物科学学院教授。此前担任澳大利亚维多利亚大学食品科学与技术专业首席教授近23年。1982年于美国南达科塔州立大学获得乳品技术硕士学位，1990年于加拿大阿尔伯特大学获得食品科学博士学位。美国IFT专业会员，美国乳品科学协会专业会员，澳大利亚食品科技协会会员。在益生菌与功能性乳制品等研究领域颇有造诣，享有良好的国际声誉。Nagendra P. Shah博士发表SCI收录论文206篇，被引次数共达3790次，H指数32。参与编写学术著作章节23章。代表著作有 《Dairy Products and Quality Control》和《Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health》。1990年获得美国乳品科学协会基金会学者奖，2003年获得马沙尔·罗地亚国际乳品科学奖，2008年获得澳大利亚乳品工业协会洛夫特斯·希尔奖，2009年获得加州乳品研究基金会国际乳品科学奖，2011年获得澳大利亚食品科技协会基斯·法雷尔奖。

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